Personnage éponyme d’un roman de Roger Boussinot,  » Vie et mort de Jean Chalosse, moutonnier des Landes « , paru en 1976 aux éditions Robert-Laffont.

Le roman de Roger Boussinot raconte la vie d’un berger au gré de ses transhumances entre les vallées pyrénéennes et la plaine de Gascogne, qu’il voit, année après année, passer d’un système pastoral traditionnel à une rationalisation des cultures et de l’occupation de sol. Jean Chalosse est le témoin malheureux de cette transformation profonde du paysage et des pratiques, qui le pousse peu à peu à devoir renoncer à son métier, à se sédentariser pour finalement échouer sur les trottoirs de la grande ville de Bordeaux. Magnifique roman d’un homme simple et solitaire rattrapé par un progrès galopant, qui a fait l’objet d’une adaptation pour la télévision en 1980.